Cafelait

Cafelait è il recupero di una memoria storica, locale e nazionale. Cafelait è la frugalità di un tempo, alimento sostanzioso e genuino. Cafelait è la nostra colazione mediterranea, declinata in cappuccino o nei tanti spin off nati da creatività, innovazione. Cafelait sono lieviti di buona fattura ricercati fra i migliori produttori farciti in loco con ripieni alla frutta di genuina produzione di nicchia.  Cafelait è località e territorio, con le sue genti ed i suoi costumi, è il nostro microcosmo.
Cafelait è anche Cafelight, non solo gioco di pronunce ma vera e propria indagine sull’oltre, dove light è di volta in volta, trasparenza, leggerezza, chiarezza, onestà intellettuale e di prezzi. Cafelight porta al suo interno una fetta di mondo con prodotti e preparazioni eterogenee. Cafelight accende una luce sulla colazione nordeuropea o americana, Hot dog e pane e salame non sono mondi distanti ed incomunicabili ma differenti manifestazioni di stesse esigenze e di stessa biochimica che noi intendiamo accomunati nella ricerca della qualità. Cafelait e cafelight sono e devono essere la stessa cosa perchè lait è il latte, il campanile ed il primo alimento di ogni uomo e light è la luce sul diverso, sulla conoscenza a servizio della consapevolezza per scegliere al meglio quello che siamo ovvero quello che mangiamo.